Als je voor Haute Friture kiest, dan krijg je geen friet uit een diepvries zak! Dan krijg je een kruimige aardappel met een hoog zetmeel gehalte rechtstreeks van de boer. Deze worden gewassen en vers ter plekke gesneden. Goed gedroogd en eerst op 150 graden voor gebakken. Dan goed afgekoeld en afgebakken op 180 graden! Dit proces kost tijd, maar onderscheid ons wel van de meeste! We bakken in Ossenwit, net als de Belgen, maar hebben ook een plantaardige optie voor de vegetariërs.